Como deletar variáveis no Matlab?
Permita-me explicar como você pode limpar variáveis no Matlab.
Por que deletar variáveis? Imagine que você esteja trabalhando com uma grande quantidade de dados, como por exemplo, big data. Nesse caso, é possível que uma parte significativa da memória RAM do seu computador esteja sendo utilizada. Quando a RAM está quase cheia, o computador recorre à memória secundária do disco rígido, o que pode diminuir consideravelmente a velocidade de processamento dos dados. No pior dos casos, você pode até se deparar com um erro de overflow de memória, causado pelo esgotamento total da memória disponível no software. Portanto, é recomendável limpar periodicamente o espaço de trabalho no Matlab, especialmente durante sessões de trabalho extensas.
Agora, vou lhe mostrar um exemplo prático de como funciona o espaço de trabalho do Matlab.
Imagine que você crie três variáveis e atribua a elas valores numéricos, dessa forma:
>> a=1;
>> b=2;
>> c=3;
Após a criação dessas variáveis, seus nomes e valores são automaticamente adicionados ao espaço de trabalho do Matlab.

Cada variável no espaço de trabalho do Matlab ocupa um endereço específico no espaço de memória do computador.
Estas variáveis permanecerão na memória RAM do computador durante a sessão atual do Matlab, mesmo que você não as utilize mais nos seus cálculos.
Observação. Com apenas três variáveis, o espaço ocupado na memória pode parecer insignificante. No entanto, imagine o cenário com milhões de variáveis. O espaço de memória ocupado sem necessidade seria consideravelmente grande. Por isso, é importante "limpar" a RAM do computador, removendo dados desnecessários.
Existem várias formas de limpar o espaço de trabalho do Matlab.
Uma delas é digitar o comando "clear" na linha de comando e pressionar "enter". Esse comando remove todas as variáveis e seus valores do espaço de trabalho.
>> clear
Com esse comando, todas as variáveis são eliminadas, liberando o espaço de memória que ocupavam. É como se você iniciasse uma nova sessão de trabalho.

Você também pode obter o mesmo resultado através do menu do Matlab.
Basta clicar no botão "Limpar Espaço de Trabalho" e escolher a opção "Variáveis" para liberar espaço na memória, eliminando todas as variáveis da sessão atual.

Observação. A opção "Todas as Funções e Variáveis" do menu remove tanto variáveis quanto funções do espaço de memória, liberando assim uma quantidade ainda maior de memória.
Como deletar uma variável específica?
Para remover apenas uma variável do espaço de trabalho do Matlab, digite o comando "clear" seguido pelo nome da variável que deseja excluir.
>> clear nomeDaVariavel
Este comando remove especificamente a variável indicada, mantendo as demais variáveis no espaço de trabalho.
Como deletar um conjunto de variáveis?
Se o seu objetivo é excluir um conjunto de variáveis do espaço de trabalho, você pode usar caracteres curinga como "?" e "*".
? = representa um único caractere
* = representa zero ou mais caracteres
Por exemplo, para deletar todas as variáveis que começam com "ro" e terminam com "e", basta digitar "clear Ro*e".
>> clear ro*e
Este comando remove variáveis como "Rome", "Rockville", "Rose", "Roseville", entre outras.
Para excluir variáveis com nomes de quatro letras que começam com "ro" e terminam com "e", digite "clear Ro?e".
>> clear ro?e
Este comando remove variáveis como "Rome", "Rose", "Rote", entre outras.
Como deletar variáveis globais?
Caso deseje remover apenas as variáveis globais do espaço de trabalho, digite "clear global".
>> clear global
Esse comando exclui somente as variáveis globais, mantendo todas as outras variáveis no espaço de trabalho.
Para excluir uma variável global específica, basta indicar o nome dela da seguinte forma:
>> clear global nome_da_variavel_global
Como deletar funções?
Para remover apenas as funções do espaço de trabalho do Matlab, utilize o comando "clear functions".
>> clear functions
Este comando elimina exclusivamente as funções do espaço de trabalho, preservando todas as variáveis.
Como deletar somente variáveis?
Caso queira eliminar apenas as variáveis do espaço de trabalho do Matlab, faça o seguinte.
Digite o comando "clear" seguido pela opção "variables" assim:
>> clear variables
Este comando limpa todas as variáveis locais e globais do espaço de trabalho, mas não afeta nenhuma função que você tenha lá.